Pollo al limón con ajo y puré de papas

11 INGREDIENTES • 10 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Pollo al limón con ajo y puré de papas

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1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes
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  • 1 diente(s) Ajo
  • 2 un Pollo (trutro corto)
  • 1/2 un Limón
  • 1 cda(s) Romero
  • 165 ml Cerveza
  • 1/2 taza(s) Caldo (gallina)
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2.5 un Papa
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada
Instrucciones
10 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: lavar el ajo y machacar en un mortero; rallar cáscara de limón sin llegar a la parte blanca. Reservar.
  2. 2
    Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
  3. 3
    Precalentar el horno a 220°C.
  4. 4
    En una bandeja de horno grande incorporar el ajo y la ralladura de limón.
  5. 5
    Salpimentar el pollo.
  6. 6
    Preparar el caldo según instrucciones del envase.
  7. 7
    Poner el pollo salpimentado en la fuente con ajo y limón y agregar el caldo de pollo y la cerveza. Espolvoerar con el romero.
  8. 8
    Hornear durante unos 45-50 mins o hasta que veas que se pone muy dorado.
  9. 9
    Servir acompañado del puré.
  10. 10
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, 1 o 2 muslos de pollo, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
803 47.7 64.9 36.1
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