Pollo al horno con puré de calabaza
10 INGREDIENTES •
8 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
10 ingredientes
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- 2 un Pollo (trutro corto)
- 1/2 taza(s) Crema de leche
- 1 cda(s) Mantequilla
- 1/2 cdta(s) Orégano
- 1/2 un Hoja laurel
- 250 gr Zapallo
- 1/8 un Cebolla
- 1/2 un Zanahoria
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1/4 cdta(s) Sal fina
Instrucciones
8 pasos
- 1Para el puré: pelar el calabaza y cortarlo en trozos medianos. Poner en una lata del horno sin sal ni aceite y asar durante unos 30 mins.
- 2Por mientras, preparar un sofrito con el aceite de oliva, la cebolla y la zanahoria. Agregar al sofrito la mitad de la sal.
- 3Cuando el calabaza esté listo (blando), moler con un tenedor o en la minipimer según preferencia. Agregar el sofrito para potenciar el sabor y la crema hasta alcanzar consistencia deseada (usar la mitad de la crema como máximo).
- 4Para el pollo: en un sartén calentar la mantequilla a fuego medio y dorar las presas de pollo por todos lados; verter en una fuente de horno y reservar.
- 5En el mismo sartén colocar la crema restante, el orégano, el laurel y sal a gusto. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego bajo 2 mins, revolviendo ocasionalmente.
- 6Eliminar el laurel y verter la salsa sobre las presas de pollo reservadas.
- 7Hornear 45 mins a 1 hora aprox, rociando la salsa ocasionalmente mientras se cocina.
- 8Servir acompañado del puré.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
801 | 9.2 | 59.1 | 58.1 |
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