Frijoles blancos con mote de trigo kids

8 INGREDIENTES • 8 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Frijoles blancos con mote de trigo kids

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1 - 2

Ingredientes

8 ingredientes
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  • 1/2 taza(s) Porotos
  • 1/2 taza(s) Mote seco
  • 1/2 un Cebolla
  • 1 un Zanahoria
  • 175 gr Zapallo
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1/4 cdta(s) Orégano
  • 1 taza(s) Caldo (verdura)
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Remojar los frijoles blancos la noche anterior.
  2. 2
    Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y rallar la zanahoria; lavar, pelar y picar la cebolla en cubitos y pelar y trocear el calabaza. Cocer el mote de trigo según instrucciones del envase.
  3. 3
    Poner a hervir los frijoles blancos remojados de la noche anterior. A mitad de cocción, agregar el calabaza. Seguir cocinando.
  4. 4
    En un sartén hacer sofrito con la cebolla, la zanahoria y aliños.
  5. 5
    Colar los frijoles blancos y calabaza y volver a la olla.
  6. 6
    Agregar sofrito y las tazas de caldo.
  7. 7
    Añadir el mote de trigo ya cocido. Moler el calabaza para darle color y consistencia. Servir.
  8. 8
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
252 53.8 11.5 1.4
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