Carne mongoliana con arroz thermomix

Prepare sus ingredientes: cortar el jengibre en 2 trozos; lavar y cortar el ají verde en la mitad; cortar la carne en tiras de 4 cm aprox, cortar los cebollines en diagonales; lavar y cortar el pimentón en juliana.

Para el arroz: pon en el vaso el aceite de maravilla y programa 4 minutos, varoma, velocidad 3-1/2. Añade 800 ml de agua y sal y mezcla 10 segundos, velocidad 6. Pon el cestillo dentro del vaso y programa 7 minutos, varoma, velocidad 4 (hervir el agua). Echa el arroz a través del bocal y programa 13 minutos, varoma, velocidad 4. (Mueve el arroz con la espátula de vez en cuando).

Ponga en el vaso el aceite, el jengibre, el ajo, el ají verde y trocee 2 seg/vel 5. Con ayuda de la espátula baje los restos de las paredes hacia las cuchillas. Sofría 5 min/120°C/vel 1.

Inserte la mariposa en las cuchillas, añada la carne y programe 3 min/120°C/giro a la inversa/vel 1.

Añada la salsa de soya, la maicena disuelta en el agua, los cebollines, el pimentón rojo y programe 15 min/90°C/giro inverso/vel 1. Cuando queden 5 minutos retire el cubilete para favorecer la evaporación. Retira y sirva.