Helado de stracciatella thermomix

4 INGREDIENTES • 4 PASOS • 3 HORAS 30 MINUTOS
Cocción
10 min.
Preparación
3 hr 20 min.
Dificultad
Fácil
Helado de stracciatella thermomix

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

4 ingredientes
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  • 60 gr Cobertura chocolate
  • 350 gr Crema de leche
  • 50 gr Azúcar granulada
  • 25 gr Leche en polvo
Instrucciones
4 pasos
  1. 1
    Ponga en el vaso el chocolate y ralle 5 seg/vel 6. Retire a un bol y reserve.
  2. 2
    Inserte la mariposa en las cuchillas. Ponga 250 g de crema, y sin programar tiempo; bata a vel 3 hasta que esté batida la crema. Retire a un bol y reserve en el nevera.
  3. 3
    Ponga en el vaso 100 g de crema, el azúcar y la leche descremada. Programe 8 min/90° C/vel 2. Retire del vaso, deje templar y enfríe en el nevera durante 30 minutos.
  4. 4
    Con ayuda de la espátula, mezcle de manera envolvente la crema batida y la crema fría reservada. Añada el chocolate rallado reservado en un molde de rectangular y reserve en el congelador durante un mínimo de 8 horas. Retire 10 minutos antes de servir.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
299 18 3.9 24
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