Omelette de espinaca, tomates cherry y champiñones
"Javiera Suarez"
Ingredientes
- 3 un Huevo
- 1/4 taza(s) Tomates cherry
- 1/4 taza(s) Champiñones
- 1/2 taza(s) Espinaca
- 1 cda(s) Ricota
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 1/2 taza(s) Arroz
Preparación
- 1Prepare sus ingredientes: lavar y cortar en mitades los tomates cherry; limpiar y cortar en láminas los champiñones; lavar la espinaca.
- 2En un sartén, calentar la mitad del aceite de oliva y saltear los tomates cherry y los champiñones durante 5 mins. Agregar la espinaca y saltear por 2 mins más. Salpimentar.
- 3Batir los huevos ligeramente.
- 4En otro sartén calentar el resto de aceite de oliva, echar los huevos con cuidado y agregar los vegetales salteados. Esparcir la ricota.
- 5Una vez que la parte de abajo haya cuajado, con la ayuda de una espátula doblarlo por la mitad.
- 6Cocinar por 1 minuto más y servir de inmediato.
- 7Javiera Suárez. Liveat. Adaptada.
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Fondo
176 kcal/p
Dificultad
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