Flan de vainilla
Ingredientes
- 2 taza(s) Leche semidescremada
- 3 un Huevo
- 1/4 taza(s) Azúcar granulada
- 1 cda(s) Vainilla
- 1/2 cdta(s) Canela molida
Preparación
- 1Separar las claras de las yemas. En esta preparación se utilizarán todas las claras y sólo 2/3 de las yemas. El resto de yemas las puedes utilizar en otra preparación.
- 2Cubrir el fondo de un molde para flan con azúcar, llevar al fuego revolviendo constantemete hasta que el azúcar se derrita y tome un color dorado.
- 3Retirar del fuego y esparcir el caramelo lo más posible por el molde antes de que se endurezca.
- 4Hervir la leche con el azúcar, vainilla y canela. Batir las claras a nieve, añadir las yemas y al final la leche hervida. Vaciar la mezcla al molde acaramelado.
- 5Cocinar a baño maría tapado hasta que esté bien firme (ir probando con un cuchillo). Dejar enfriar y desmoldar.
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333 kcal/p
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