Torta imposible (chocoflan)

Precalentar el horno a 180°C. Poner una fuente rectangular (donde quepa el molde que vas a usar para la torta) y llenar hasta la mitad de agua.

Preparar un caramelo: poner 40 g de azúcar en un sartén y llevar a fuego fuerte. Ir removiendo de vez en cuando para que no se queme. Una vez en el punto deseado (mientras más claro, más dulce, mientras más oscuro, más amargo), poner en un molde de queque apto para el horno y mover el molde hasta cubrir toda la superficie con caramelo.

Para el bizcocho: juntar en un bol la harina, el resto del azúcar, el bicarbonato, la sal y el cacao amargo. En otro bol juntar 0.2 taza de agua, el aceite, el vinagre y la vainilla. Mezclar las dos preparaciones y verter en el molde con el caramelo.

Aparte, en otro bol mezclar la leche condensada, la leche evaporada y los huevos. Agregar al molde muy lentamente para que no se mezcle con el bizcocho (podemos ayudarnos con una cuchara para que caiga suave la mezcla).

Cubrir con alusa foil y llevar al horno a la fuente con agua. Hornear por 1 hora o hasta que el bizcocho esté listo (para revisar, puedes pincharlo con un mondadiente y si sale seco, está listo.)

Dejar enfriar por 12 horas y desmoldar para disfrutar.