Pastelera thermomix

Ponga en el vaso 500 g de choclo congelado, 4 hojas de albahaca y triture 40 seg/vel progresiva 5-10. Retire y reserve en un bol.

Ponga en el vaso los otros 500 g de choclo congelado, 4 hojas de albahaca y triture 40 seg/vel progresiva 5-10. Retire y reserve junto al choclo molido.

Ponga en el vaso la cebolla previamente cortada en cuartos y trocee 5 seg/vel 5, con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el aceite y sofría 8 min/120º C/vel 1, nuevamente sofría 4 min/120° C/vel 1. Coloque el cestillo sobre la tapa para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.

Agregue la sal, el azúcar granulada, la leche, el choclo triturado reservado y cocine 22 min/90º C/vel 2. Cuando queden 15 minutos introduzca la espátula por el bocal para ayudar a revolver la mezcla 1-2 veces.

Precaliente el horno a 200º C. Enmantequille la fuente. Reserve.

Retire y vierta la pastelera del vaso la fuente de greda preparada, gratine 15-20 minutos (220º C) o hasta que esté dorada. Sirva muy caliente.