Risotto de queso azul y espinacas thermomix
Ingredientes
- 50 gr Aceite oliva
- 120 gr Cebolla
- 1 diente(s) Ajo
- 350 gr Arroz arbóreo
- 50 gr Vino blanco
- 1 cda(s) Romero
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1/4 cdta(s) Pimienta
- 1 un Caldo (verdura)
- 120 gr Queso azul
- 30 gr Espinaca
- 30 gr Almendras
Preparación
- 1Ponga en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- 2Sofría 5 min/120°C/vel 1.
- 3Inserte la mariposa en las cuchillas, añada el arroz, el vino y sofría 3 min/120°C/giro inverso/vel 1.
- 4Añada 900 ml de agua, el romero (fresco), la sal, la pimienta, el concentrado de verduras y programe 13 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. En el lugar del cubilete, coloque el cestillo sobre la tapa del vaso para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.
- 5Agregue al vaso el queso, las hojas de espinaca (idealmente baby) y mezcle 2 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta el risotto en una fuente honda y espolvoree las almendras trituradas y tostadas previamente, sirva inmediatamente.
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Fondo
196 kcal/p
Dificultad
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