Ensalada siciliana con camarones thermomix

Lave, pele y corte la cebolla en rodajas delgadas. Lave y saque las hojas al perejil. Lave y corte en mitades los tomates cherry. Exprima 2 limones y al tercero córtele tiritas de cáscara. Corte el hinojo en láminas.

Saque la piel a los gambas.

Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese la cebolla, el vinagre en él. Remueva y reserve.

Ponga en el vaso el perejil, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta. Emulsione 20 seg/vel 8. Vierta el aliño en el otro bol y reserve.

Ponga en el vaso 300 ml de agua. Ponga los gambas en el recipiente Varoma, espolvoree con 2-3 pizcas de sal y añada 3 láminas de limón. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 1.

Escurra la cebolla en la bandeja Varoma y deseche el vinagre. Retire el Varoma, coloque la bandeja Varoma con las cebollas, sitúe el Varoma de nuevo en su posición y programe otros 5 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.

Ponga la cebolla y el hinojo en una fuente, añada los tomates cherry en mitades y reparta los langostinos por encima. Riegue la ensalada con el aliño y decore con las láminas de limón restantes. Sirva fría o a temperatura ambiente.