Profiteroles

8 INGREDIENTES • 8 PASOS • 50 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Profiteroles

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1 - 2

Ingredientes

8 ingredientes
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  • 63 ml Leche entera
  • 1 pizca Sal fina
  • 38 gr Harina (sin polvos)
  • 50 gr Cobertura chocolate
  • 25 gr Mantequilla
  • 1 cda(s) Azúcar granulada
  • 2 un Huevo
  • 100 gr Crema de leche
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Pon a hervir la leche con la mantequilla, la sal y la mitad del azúcar.
  2. 2
    Echa la harina toda de golpe una vez haya empezado a hervir y cocínala en el fuego hasta que se despegue la masa de las paredes.
  3. 3
    Sacar la masa de la olla y ponerla en un bowl. Añadir los huevos uno a uno hasta que hayas puesto todos.
  4. 4
    Pon la masa en una manga pastelera y forma bolitas de masa en una bandeja con un papel de horno debajo.
  5. 5
    Cuece la masa en el horno a 180ºC unos 20 minutos. Sácalas del horno y deja que se enfríen.
  6. 6
    Prepara la salsa de chocolate, para ello pon a hervir la mitad de la crema en una olla. Una vez que especia échala encima del chocolate negro. Remueve bien hasta formar una salsa brillante.
  7. 7
    Mezcla la crema restante con el azúcar restante.
  8. 8
    Corta los profiteroles por la mitad, rellénalos con la crema preparada anteriormente y riégalos con la salsa de chocolate por encima.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
568 38.6 11.9 41
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