Aguacate con gambas

8 INGREDIENTES • 6 PASOS • 40 MINUTOS
Cocción
10 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Fácil
Aguacate con gambas

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1 - 2

Ingredientes

8 ingredientes
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  • 2 un Palta
  • 100 gr Camarones
  • 1/2 cda(s) Mayonesa
  • 1/2 cda(s) Crema de leche
  • 1/2 cda(s) Ketchup
  • 1 pizca Sal fina
  • 1/2 un Caldo (verdura)
  • 1/2 cda(s) Coñac
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Bate la crema. Prepara el caldo según instrucciones del envase.
  2. 2
    Hierve los gambas en el caldo de verduras, con sal y pimienta a gusto y déjalos enfriar. Reserva uno por persona y el resto, pélalos y córtalos a trocitos. Mezcla la crema batida con el ketchup, la mayonesa y el coñac, para obtener así una salsa rosa. Reserva.
  3. 3
    Corta las aguacates por la mitad. Quita el hueso y, con la ayuda de una cuchaa, vacíalos.
  4. 4
    pica las aguacates en trocitos pequeños y mézclalos con los langostinos troceados. Llena las cáscaras con la mezcla.
  5. 5
    Cúbrelos con la salsa rosa y adórnales con un langostino. Sírvelos fríos.
  6. 6
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
430 19.2 15.6 34.2
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