Sopa marina con pebre seco

15 INGREDIENTES • 7 PASOS • 60 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
40 min.
Dificultad
Intermedia

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1 - 2

Ingredientes

15 ingredientes
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  • 1 taza(s) Almejas congeladas
  • 1 taza(s) Choritos congelados
  • 2 un Cebolla
  • 1 un Zanahoria
  • 1/2 taza(s) Vino blanco
  • 200 gr Pasta (fetuccini)
  • 1/2 cdta(s) Pimienta
  • 1/2 cdta(s) Pimienta blanca
  • 1/2 cdta(s) Merkén
  • 1 un Tomate
  • 1/2 un Ají amarillo peruano
  • 1/2 taza(s) Cilantro
  • 2 diente(s) Ajo
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Pelar y picar 1 cebolla(s) en plumas.
  2. 2
    Lavar, pelar y cortar la zanahoria en rodajas.
  3. 3
    En un sartén grande con aceite de oliva, cocinar las verduras durante 10 minutos a fuego medio. Condimentar con sal.
  4. 4
    Agregar los mariscos congelados y el vino blanco, dejar que evapore durante 5 minutos y condimentar con pimienta blanca, pimienta negra y merkén. Añadir agua hasta que cubra los ingredientes, junto con los fetuccini. Cocinar durante 6 minutos.
  5. 5
    Para el pebre seco, cortar en cubitos la cebolla restante, el tomate y el ají amarillo. Picar finamente el cilantro y mezclar.
  6. 6
    Pelar y picar el ajo finamente, casi formando una pasta. Condimentar con sal y utilizar la pasta como aliño para el pebre seco.
  7. 7
    Servir la sopa marina caliente y terminar con hojas de cilantro. Acompañar de pebre seco.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
211 40.9 8.7 1.9
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