Costillar de cerdo con mermelada de ají verde y ensalada

9 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
60 min.
Dificultad
Intermedia
Costillar de cerdo con mermelada de ají verde y ensalada

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Ingredientes

9 ingredientes
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  • 400 gr Cerdo (costillar)
  • 2 un Ají verde
  • 2 cda(s) Azúcar granulada
  • 2 taza(s) Porotos verdes (cong)
  • 1 un Palta
  • 1 un Limón
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Condimentar el costillar tradicional Super Cerdo® por ambas caras con sal y pimienta, pincelar con aceite de oliva y cocinar en la parrilla durante 20 minutos por lado. Ir girando para evitar que se queme.
  2. 2
    Lavar y cortar en trozos pequeños el ají, agregarlo a un sartén con azúcar y cocinar hasta lograr una textura similar a una mermelada, si es necesario, agregar un poco de agua. Reservar para terminar la cocción del costillar.
  3. 3
    En una olla con agua hirviendo, agregar los porotos verdes y cocinar durante 3 a 5 minutos. Colar y cortar la cocción con agua fría.
  4. 4
    Pincelar el costillar con la mermelada de ají verde y terminar la cocción.
  5. 5
    Cortar la palta en cubos y mezclar con la ensalada de porotos verdes. Aliñar con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Revolver.
  6. 6
    Trozar el costillar y servir caliente junto con la ensalada.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
1002 38 47.4 77
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