Ensalada de cuscús con dátiles y almendras thermomix

14 INGREDIENTES • 7 PASOS • 15 MINUTOS
Cocción
5 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Ensalada de cuscús con dátiles y almendras thermomix

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

14 ingredientes
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  • 200 gr Cous cous
  • 1.5 cdta(s) Sal fina
  • 60 gr Almendras
  • 80 gr Dátiles
  • 150 gr Zanahoria
  • 10 gr Perejil
  • 5 gr Menta
  • 1 un Cebollín
  • 60 gr Aceite oliva
  • 1 un Limón
  • 1 cdta(s) Miel
  • 1/4 cdta(s) Pimienta
  • 1/2 cdta(s) Pimentón en polvo
  • 100 gr Espinaca
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: remoje las almendras en agua hirviendo para retirarles la piel; lave, pele y corte la zanahoria en trozos de 2 cm aprox; descaroce los dátiles; lave y retire las hojas del perejil y la menta; lave y pique el cebollin finamente en diagonal; exprima el jugo de limón.
  2. 2
    Ponga un bol sobre la tapa del vaso y dentro de éste, pese el cuscús. Retire y reserve. 
  3. 3
    Ponga en el vaso 150 cc de agua, 1 cucharadita de sal y caliente 4 min/100°C/vel 1. Vierta el agua caliente en el bol con el cuscús, remueva una vez con la espátula y deje reposar mientras sigue con la receta. Seque el vaso.
  4. 4
    Ponga en el vaso las almendras, los dátiles y trocee 10 seg/vel 5. Vierta en un bol y reserve.
  5. 5
    Ponga en el vaso la zanahoria, el perejil, la menta y trocee 3 seg/vel 5. Reserve.
  6. 6
    Coloque el cuscús hidratado en una fuente para servir y remueva con un tenedor para separar los granos. Añada a la fuente para servir la zanahoria con las hierbas, las almendras con los dátiles y el cebollín.
  7. 7
    Ponga en el vaso el aceite, el jugo de limón, la miel, 1/2 cucharadita de sal, la pimienta, la paprika y mezcle 10 seg/vel 3. Vierta el aliño sobre el cuscús, añada las espinacas y mezcle. Decore con hojas de menta y sirve.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
160 25.8 4.8 5.6
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