Ensalada de cuscús con dátiles y almendras thermomix
14 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 15 MINUTOS
Cocción
5 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
14 ingredientes
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- 200 gr Cous cous
- 1.5 cdta(s) Sal fina
- 60 gr Almendras
- 80 gr Dátiles
- 150 gr Zanahoria
- 10 gr Perejil
- 5 gr Menta
- 1 un Cebollín
- 60 gr Aceite oliva
- 1 un Limón
- 1 cdta(s) Miel
- 1/4 cdta(s) Pimienta
- 1/2 cdta(s) Pimentón en polvo
- 100 gr Espinaca
Instrucciones
7 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: remoje las almendras en agua hirviendo para retirarles la piel; lave, pele y corte la zanahoria en trozos de 2 cm aprox; descaroce los dátiles; lave y retire las hojas del perejil y la menta; lave y pique el cebollin finamente en diagonal; exprima el jugo de limón.
- 2Ponga un bol sobre la tapa del vaso y dentro de éste, pese el cuscús. Retire y reserve.
- 3Ponga en el vaso 150 cc de agua, 1 cucharadita de sal y caliente 4 min/100°C/vel 1. Vierta el agua caliente en el bol con el cuscús, remueva una vez con la espátula y deje reposar mientras sigue con la receta. Seque el vaso.
- 4Ponga en el vaso las almendras, los dátiles y trocee 10 seg/vel 5. Vierta en un bol y reserve.
- 5Ponga en el vaso la zanahoria, el perejil, la menta y trocee 3 seg/vel 5. Reserve.
- 6Coloque el cuscús hidratado en una fuente para servir y remueva con un tenedor para separar los granos. Añada a la fuente para servir la zanahoria con las hierbas, las almendras con los dátiles y el cebollín.
- 7Ponga en el vaso el aceite, el jugo de limón, la miel, 1/2 cucharadita de sal, la pimienta, la paprika y mezcle 10 seg/vel 3. Vierta el aliño sobre el cuscús, añada las espinacas y mezcle. Decore con hojas de menta y sirve.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
160 | 25.8 | 4.8 | 5.6 |
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