Tallarines con pesto de espárragos sin gluten
8 INGREDIENTES •
4 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Fácil
![Tallarines con pesto de espárragos sin gluten](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/5513.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
8 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 200 gr Pasta (spaghetti) Blue Dragon
- 10 un Espárragos frescos
- 1 taza(s) Albahaca
- 25 gr Nueces mariposa Alto La Cruz
- 1/4 taza(s) Aceite de oliva extra virgen Terra Santa
- 75 gr Queso parm rallado Cuisine&Co
- 1/2 diente(s) Ajo
- 1/4 cdta(s) Sal de mar fina Lobos
Instrucciones
4 pasos
- 1Cocer los espárragos. En primer lugar, limpia los espárragos retirando la parte fibrosa. Luego, lávalos y trocéalos dejando las puntas enteras, y cuécelos en abundante agua con sal durante unos 5 minutos. Escúrrelos muy bien y reserva las puntas.
- 2Preparar el pesto. Lava la albahaca y ponla en el vaso de la batidora. Acto seguido, pela el ajo y añádelo al vaso junto con los tallos de espárrago, las nueces, la mitad del parmesano, el aceite de oliva y una pizca de sal. Y por último, tritúralo todo hasta conseguir una preparación homogénea.
- 3Hacer los discos de parmesano. Para hacer esta decoración, precalienta el horno a 180°. Extiende la mitad del queso parmesano restante en la lata forrada con papel aluminio, formando un círculo por persona separados entre sí. Hornéalos alrededor de 5-7 minutos, hasta que el queso esté fundido y ligeramente dorado. Retira la placa, espera a que se enfríen, despégalos del papel y reserva.
- 4Hervir la pasta. Cuece los tallarines en abundante agua con sal el tiempo indicado en el envase. Escúrrelos y mézclalos con el pesto de espárragos. Finalmente, decora con las puntas reservadas y los discos de parmesano. Listos para servir.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
23 | 4.1 | 2.6 | 0.3 |
Evalúa y comenta esta receta