Punta de ganso al horno con arroz árabe sin gluten

8 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS
Cocción
1 hr 40 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Punta de ganso al horno con arroz árabe sin gluten

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Ingredientes

8 ingredientes
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  • 400 gr Vacuno (punta ganso)
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar fina Lobos
  • 1 pizca Pimienta Carmencita
  • 1/2 taza(s) Arroz largo ancho Tucapel Gran Selección G1
  • 1/4 taza(s) Cabellos de Ángel de Palmito Palmini
  • 2 cda(s) Aceite vegetal Natura
  • 2 cda(s) Aceite de oliva extra virgen Terra Santa
  • 1/4 cda(s) Perejil
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Para el arroz árabe: por cada taza de arroz, se agregan 0,5 tazas de fideos y 2 tazas de agua.
  2. 2
    Echar el aceite de maravilla en una olla y sofreír los cabellos de ángel (cortar fideos para hacer cabellitos) unos 2 a 3 min. Añadir el arroz y sofreír por 1 min más.
  3. 3
    Agregar el agua, la sal y cocinar a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Una vez que apagues el fuego, deja reposar 5 minutos.
  4. 4
    Calentar un sartén a fuego alto. Poner la carne por el lado de la grasa y cocinar 8-10 mins o hasta dorar muy bien la grasa. Dar vueltas y cocinar 4-5 mins más para sellar. Sazonar con sal y pimienta.
  5. 5
    Precalentar el horno a 180°C. Poner en una fuente o lata de horno con el lado de la grasa hacia arriba. Cocinar a fuego lento 45-50 mins o hasta el punto deseado. Dejar reposar antes de cortar.
  6. 6
    Cortar la carne y acompañarla con el arroz. Sazonar con perejil previamente lavado.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
486 - 53.9 28.5
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