Ensalada de lentejas con plateada de cerdo asada sin gluten

12 INGREDIENTES • 7 PASOS • 1 HORA 15 MINUTOS
Cocción
1 hr 5 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Ensalada de lentejas con plateada de cerdo asada sin gluten

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Ingredientes

12 ingredientes
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  • 420 gr Lentejas (conserva) Aconcagua
  • 1/4 un Cebolla morada
  • 1/2 un Tomate
  • 1/4 un Pimentón verde
  • 1 cda(s) Perejil
  • 2 cda(s) Aceite de oliva extra virgen Terra Santa
  • 1/2 cda(s) Vinagre de manzana Nutrisa
  • 1/4 cdta(s) Sal de mar fina Lobos
  • 1 pizca Pimienta Carmencita
  • 300 gr Cerdo (plateada)
  • 1/2 un Limón
  • 1 cda(s) Mostaza amarilla American classic
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Drenar y enjuagar las lentejas. Echarlas a una olla con agua que las tape a fuego bajo.
  2. 2
    Cortar las cebollas, pimentón sin nervaduras y tomates en cubos bien pequeños.
  3. 3
    Mezclar las verduras en un bol y salpimentar. Dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
  4. 4
    Retirar e incorporar las lentejas, el perejil picado, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
  5. 5
    Para la carne, aliñar previamente la plateada en una fuente con sal, pimienta, limón y mostaza.
  6. 6
    Asar a la parrilla hasta que esté lista, aproximadamente 20-30 minutos por lado.
  7. 7
    Servir la plateada con ensalada de lentejas.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
369 3.2 40 21
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