Baby back ribs a la parrilla con ensalada de apio, choclo, aceitunas y mayonesa trufada

Baby back ribs a la parrilla con ensalada de apio, choclo, aceitunas y mayonesa trufada

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Ingredientes

  • 400 gr Cerdo (baby back ribs bourbon)
  • 1/8 un Apio
  • 1/2 taza(s) Choclo desg congelado
  • 30 gr Aceituna negra
  • 1 un Limón
  • 1 un Huevo
  • 1 cda(s) Aceite trufa
  • 1 taza(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
Preparación
  1. 1
    Poner las baby back ribs bourbon La Crianza® en la parrilla caliente y dejar cocinar. Ir girando cada cierto tiempo para lograr un dorado parejo. La cocción completa es entre 25- 30 minutos.
  2. 2
    En la minipimer agregar el huevo y aceite de girasol en forma de hilo, procesar constantemente hasta lograr una emulsión. Agregar aceite de trufa y salpimentar. Procesar.
  3. 3
    En bowl agregar apio trozado, choclo preparado según las instrucciones del envase, aceitunas y jugo de limón. Agregar mayonesa trufada a gusto y mezclar.
  4. 4
    Montar la ensalada junto a las baby back ribs calientes.
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Fondo
94 kcal/p
Dificultad

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