Tarta tatin thermomix

Tarta tatin thermomix

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Ingredientes

  • 180 gr Harina (sin polvos)
  • 125 gr Mantequilla
  • 210 gr Azúcar granulada
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1/4 un Limón
  • 6 un Manzana verde
Preparación
  1. 1
    Cubra con papel de aluminio el molde por fuera, la base y las paredes. Esto ayudará a evitar que salga el caramelo y el jugo durante la cocción en el horno. Reserve.
  2. 2
    Masa: Ponga en el vaso  la harina, 75 gr de mantequilla cortada en trozos, 40 gr de agua, 60 gr de azúcar y sal y programe 10 seg/vel 6. Retire y forme una bola con la masa envuélvala en film plástico y refrigere por 15 minutos.
  3. 3
    Precaliente el horno 180°C.
  4. 4
    Caramelo: En un sartén prepare el caramelo rápido con 150 gr de azúcar y 1 cdta de jugo de limón. Cuando se dore el caramelo retire del fuego y cubra el molde aro 26 cm. Reserve
  5. 5
    relleno: Cubra el molde con las manzanas peladas y cortadas en cuartos juntas y apretadas (con la parte del centro hacia abajo). Termine espolvoreando 50 gr de azúcar y 50 gr de trocitos de mantequilla.
  6. 6
    Estire la masa reservada formando un círculo del tamaño del molde y cubra todas las manzanas e introduzca bien la masa por los laterales para cubrirlas. Hornee la tarta por 30 minutos (180°C). Retire y vuelque caliente sobre un plato para servir. Sirva templada
  7. 7
    Foto de: https://www.recetasthermomix.cl/?recipe=tarta-tatin
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Postre
489 kcal/p
Dificultad

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