Lomo de cerdo a la antigua con papas crocantes

13 INGREDIENTES • 7 PASOS • 1 HORA 40 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
50 min.
Dificultad
Fácil
Lomo de cerdo a la antigua con papas crocantes

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Ingredientes

13 ingredientes
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  • 300 gr Cerdo (lomo medallones)
  • 6 cda(s) Mostaza
  • 1/2 taza(s) Crema de leche
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 un Zanahoria
  • 2 un Papa
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1 cdta(s) Pimentón en polvo
  • 1/2 cdta(s) Sal gruesa
  • 1/2 cdta(s) Romero
  • 1 cda(s) Ciboulette
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Lavar y cortar las papas en bastones de tamaño regular. Secar y pasar a un bowl. Condimentar con aceite, pimentón en polvo, sal gruesa, romero y pimienta. Esparcir en una bandeja de horno y cocinar durante 25 minutos en un horno precalentado a 200ºC.
  2. 2
    Salpimentar los medallones de lomo Super Cerdo® y en un sartén con aceite a fuego medio sellar por todos sus lados. Reservar en una fuente aparte.
  3. 3
    Lavar, pelar y cortar en cubos la zanahoria y la cebolla. Sudar en el sartén donde se sellaron los medallones durante 5 a 10 minutos a fuego alto.
  4. 4
    En un bowl mezclar la mostaza con la crema y pincelar los medallones por todas sus caras. Agregar los medallones pincelados al sartén con las verduras y llevar al horno ya precalentado a 200ºC por 15 minutos.
  5. 5
    Sacar las papas pasados los 25 minutos, dar vuelta y volver al horno durante 15 minutos más.
  6. 6
    Picar el ciboulette fino.
  7. 7
    Emplatar los medallones de lomo junto a las papas y agregar ciboulette para decorar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
369 35.8 7.3 23.5
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5.0 1 comentario


  • El lomo queda super suavecito!!

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