Rollitos de jamón ahumado con puré de betarraga

9 INGREDIENTES • 4 PASOS • 60 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
35 min.
Dificultad
Intermedia
Rollitos de jamón ahumado con puré de betarraga

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1 - 2

Ingredientes

9 ingredientes
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  • 100 gr Jamón (cerdo campestre ahumado)
  • 1 taza(s) Piña en conserva
  • 10 gr Cerezas marrasquino
  • 2 un Betarraga
  • 1/4 taza(s) Leche semidescremada
  • 2 cdta(s) Mantequilla
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Nuez moscada
Instrucciones
4 pasos
  1. 1
    En una olla con abundante agua hervida, poner a cocer las betarragas hasta que logren la textura deseada. Aproximadamente durante 15-20 minutos dependiendo del tamaño. Corroborar introduciendo un cuchillo, una vez que sale sin mayor esfuerzo, indica que la preparación está lista. Filtrar, dejar enfriar algunos minutos, pelar con precaución, cortar en trozos más pequeños y moler en minipimer.
  2. 2
    En una sartén calentar la leche junto con la mantequilla hasta disolver por completo. Posterior a eso, agregar la mezcla con temperatura en pequeñas cantidades, a la betarraga molida hasta lograr la textura de un puré, salpimentar, agregar nuez moscada a gusto y rectificar sabores. Reservar.
  3. 3
    Cortar las láminas de jamón en tiras y la piña en trozos.
  4. 4
    Formar rollitos de jamón rellenos con un trozo de piña y guinda. Montar puré caliente en un plato y decorar con rollitos.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
147 26.2 2.4 4.7
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