Tacos de salmón sin gluten

Preparar el salmón: poner el salmón en una fuente para microondas, exprimir el/los limones y agregar la mitad al pescado, sazonar con sal y pimienta

Cubrir con los cebollines picados y ¼ del cilantro. Cubrir con papel toalla y cocinarlo en el microondas a potencia alta por 7 mins o hasta que el salmón este cocido

Con la ayuda de un tenedor desmenuzar el salmón, reservar

Preparar la salsa: en un recipiente poner el yogurt natural, otra mitad del jugo de limón y el resto del cilantro. Sazonar con sal y pimienta. Reservar

Preparar los tacos: calentar las tortillas cubiertas con papel toalla en el microondas por 45 segs

Sobre cada tortilla poner lechuga, salmón y la salsa de yogurt, doblar y servir