Chuletas de cerdo con puré de papas sin gluten

Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.

En un sartén calentar el aceite, luego de unos mins poner las chuletas, condimentar con sal gruesa y pimienta. Dorar por 3 mins y dar vuelta las chuletas, aliñar si es necesario. Cocinar 3-4 mins más.

Servir las chuletas acompañadas del puré.