Pulpa pierna a la plancha con costra de curry y puré de berenjena tostada

8 INGREDIENTES • 6 PASOS • 60 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
Pulpa pierna a la plancha con costra de curry y puré de berenjena tostada

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1 - 2

Ingredientes

8 ingredientes
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  • 300 gr Cerdo (pulpa)
  • 2 cda(s) Pasta curry amarillo
  • 1 un Berenjenas
  • 1 cda(s) Mantequilla
  • 1 cdta(s) Ajo en polvo
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Cortar la pulpa de cerdo Super Cerdo® en medallones y cubrir con curry por todos lados. Reservar.
  2. 2
    En un sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego alto cocinar los medallones. Reservar.
  3. 3
    Cortar las berenjenas a lo largo, salpimentar y llevar al horno por 30 minutos a 200ºC. Reservar.
  4. 4
    En una olla poner el interior de las berenjenas y agregar mantequilla, ajo, sal y pimienta. Reservar.
  5. 5
    Servir los medallones de pulpa con puré de berenjenas.
  6. 6
    Disfrutar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
533 27.2 43.9 28.2
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