Pulpa pierna a la plancha con costra de curry y puré de berenjena tostada
8 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 60 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
8 ingredientes
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- 300 gr Cerdo (pulpa)
- 2 cda(s) Pasta curry amarillo
- 1 un Berenjenas
- 1 cda(s) Mantequilla
- 1 cdta(s) Ajo en polvo
- 1/4 cdta(s) Sal
- 1 pizca Pimienta
- 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
6 pasos
- 1Cortar la pulpa de cerdo Super Cerdo® en medallones y cubrir con curry por todos lados. Reservar.
- 2En un sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego alto cocinar los medallones. Reservar.
- 3Cortar las berenjenas a lo largo, salpimentar y llevar al horno por 30 minutos a 200ºC. Reservar.
- 4En una olla poner el interior de las berenjenas y agregar mantequilla, ajo, sal y pimienta. Reservar.
- 5Servir los medallones de pulpa con puré de berenjenas.
- 6Disfrutar.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
533 | 27.2 | 43.9 | 28.2 |
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