Salmón al horno con costra de pistachos y romero acompañado con papas indias

Salmón al horno con costra de pistachos y romero acompañado con papas indias

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Ingredientes

  • 300 gr Pescado (salmón)
  • 1/2 taza(s) Pistacho
  • 3 cda(s) Romero
  • 2 cda(s) Canela molida
  • 4 cda(s) Miel
  • 2 un Papa
  • 2 cda(s) Pasta curry amarillo
  • 1 taza(s) Crema de coco
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
Preparación
  1. 1
    En la procesadora poner los pistachos y el romero Edra® y triturar. Reservar.
  2. 2
    En una fuente para horno poner el salmón con la piel para abajo, salar, agregar pimienta Edra®, untar la miel por encima y esparcir la costra de pistacho y romero. Llevar al horno a 180ºC por 35 minutos hasta dorar y generar una costra. Reservar.
  3. 3
    En una olla con abundante agua cocer las papas con cáscara, una vez blandas, pelarlas y trozar en cubitos. Reservar.
  4. 4
    En un sartén llevar a fuego medio la crema de coco, curry y canela Edra®. Reducir y reservar.
  5. 5
    Servir el salmón acompañado de las papas con la salsa por encima.
  6. 6
    Disfrutar.
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Fondo
1340 kcal/p
Dificultad

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