Pollo con verduras y puré de papas bbb

Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.

Precalentar el horno a 250°C.

Lavar y picar todas las verduras en trozos grandes.

Cortar los filetitos de pollo en cubos.

Colocar el pollo y las verduras en una fuente de horno. Añadir el aceite, sal y pimienta. Revolver para combinar.

Hornear durante 15 mins o hasta que las verduras esten crujientes y el pollo cocido.

Servir acompañado del puré.