Arroz con porotos negros

11 INGREDIENTES • 6 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Fácil
Arroz con porotos negros

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1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes
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  • 3/4 taza(s) Arroz
  • 1/2 taza(s) Porotos negros
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 cda(s) Vinagre de manzana
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/4 cdta(s) Ají de color
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1 cda(s) Cilantro
  • 1/2 cdta(s) Orégano
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Dejar remojando los porotos negros la noche anterior.
  2. 2
    Cocinar los porotos en una olla con abundante agua a fuego medio durante 40-45 minutos o hasta que estén blandos. Salpimentar
  3. 3
    Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  4. 4
    Sofreír la cebolla picada en cubos en el resto del aceite. Agregar el orégano, el ají color y el ajo. Salpimentar a gusto.
  5. 5
    Mezclar el arroz, los porotos, la cebolla y el vinagre. Revolver y dejar cocinar tapado a fuego medio por 5 minutos.
  6. 6
    Servir caliente y decorar con cilantro.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
142 28.5 5.8 0.5
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