Carne al jugo con arroz bbb

12 INGREDIENTES • 6 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Carne al jugo con arroz bbb

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1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes
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  • 200 gr Vacuno (tapapecho)
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 cda(s) Aceite
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 125 ml Salsa de tomate
  • 1 cdta(s) Vinagre blanco
  • 1 un Hoja laurel
  • 1 pizca Comino
  • 1/2 un Zanahoria
  • 3/4 taza(s) Arroz
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  2. 2
    Para la carne: precalentar el horno (150C). Después de desgrasar la carne, secar bien (con papel) y salpimentar.
  3. 3
    Calentar la mitad del resto del aceite en una olla a fuego medio alto. Sellar la carne 4-5 mins por lado. Poner en un plato.
  4. 4
    En la misma olla, calentar el resto de aceite y cocinar la cebolla, revolviendo hasta que este suave, 3-5 mins. Agregar ajo y cocinar 1 min mas. Agregar la salsa de tomate, agua, vinagre, pimienta, laurel, zanahoria en rodajas o cubos, revolver.
  5. 5
    Dejar que vuelva a hervir y devolver la carne a la olla y cubrir con la salsa, tapar y llevar al horno 2 ½ a 3 horas. mirar 2 veces para revisar que no se haya secado. Apagar el horno, sacar la carne de la olla y dejar reposar 20 mins.
  6. 6
    Al momento de servir cortar la carne en lonjas finas y servir con el arroz.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
388 21.5 31.4 18.8
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