Curry de papas bbb

16 INGREDIENTES • 9 PASOS • 60 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Curry de papas bbb

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1 - 2

Ingredientes

16 ingredientes
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  • 1/8 un Cebolla morada
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 50 gr Zapallo
  • 1/8 un Pimentón rojo
  • 1/8 un Tomate
  • 3/4 un Papa
  • 1 cda(s) Aceite
  • 1 cda(s) Salsa de tomate
  • 1 pizca Curry
  • 50 gr Crema de leche
  • 1/4 taza(s) Albahaca
  • 1 poco Arvejas
  • 1/4 un Limón
  • 1/2 taza(s) Arroz
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
9 pasos
  1. 1
    Cortar finamente la cebolla y picar el ajo.
  2. 2
    A continuación, cortar el zapallo y el pimentón en cubitos. Cortar el tomate en cubos. Pelar las papas y cortar en cubos del mismo tamaño.
  3. 3
    Caliente el aceite en un sartén a fuego medio. Saltear la cebolla y el ajo por aprox. 1-2 min
  4. 4
    A continuación, agregar las papas en cubos, el zapallo y pimentón rojo. Agregar la pasta de tomate, el curry en polvo y la pasta de curry. Sazonar con sal y pimienta. Continuar salteando por 3-5 min adicionales.
  5. 5
    Agregue la crema de leche al sartén y revuelva bien. Llevar a ebullición, luego reducir el calor y dejar cocer a fuego lento durante aprox. 10-15 min. Pique la albahaca
  6. 6
    Mientras cocine las arvejas
  7. 7
    Agregue los tomates, y arvejas al sartén. Revuelva bien. Agregar el jugo del limón. Agregar lentamente la albahaca
  8. 8
    Para el arroz: Poner a hervir 2 tazas de agua por cada taza de arroz. En una olla con aceite, poner el arroz y revolver unos mins. Una vez hervida el agua ponerla en la olla con el arroz y agregar sal a gusto. Tapar y dejar a fuego bajo, sobre un tostador, por 15-20 mins. Una vez listo retirar del fuego
  9. 9
    Servir acompañado del arroz.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
209 28.1 4.3 9.4
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