Chuletas de cerdo con puré de zapallo bbb

11 INGREDIENTES • 7 PASOS • 1 HORA 5 MINUTOS
Cocción
55 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Chuletas de cerdo con puré de zapallo bbb

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1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes
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  • 3 un Cerdo (chuleta)
  • 1/4 un Cebolla
  • 250 gr Zapallo
  • 1 un Papa
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
  • 1 cda(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1/2 cdta(s) Orégano seco
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Merkén
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Para el puré: en una olla a cocer las papas en agua hirviendo con una pizca de sal (20 a 30 minutos).
  2. 2
    En otra olla, cocer el zapallo con 0.5 taza(s) de agua, una pizca de sal y orégano, por 5 minutos.
  3. 3
    Mientras tanto, en un sartén con aceite caliente, saltear la cebolla picada fina por 5 minutos, hasta que esté transparente. Reservar.
  4. 4
    Cuando las papas y el zapallo estén cocidos (blandos), estilar e incorporar el sofrito recién hecho. Con una cuchara de palo machacar y revolver hasta formar un puré con pequeños trozos (tipo "rústico").
  5. 5
    Antes de que se enfríe; colocar en una olla y agregar la mantequilla. Batir vigorosamente sobre el fuego, añadiendo de a poco la leche (caliente) hasta que el puré quede con consistencia liviana y cremosa. Reservar.
  6. 6
    Condimentar las chuletas de cerdo con sal, pimienta y orégano. Dorar en una sartén con aceite caliente durante 10 minutos. Retirarlas y agregar un poco de agua a la sartén para formar caldo.
  7. 7
    Servir las chuletas acompañadas del puré de zapallo, espolvorear merkén y orégano y agregar el caldo del sartén sobre las chuletas.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
640 24.2 65.1 30.3
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