Estofado de 3 tomates

10 INGREDIENTES • 6 PASOS • 30 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Estofado de 3 tomates

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 250 gr Tomates cherry colores
  • 1/2 un Zapallo italiano
  • 3 un Cebollín
  • 1 taza(s) Champiñones
  • 1/2 un Caldo (carne)
  • 2 un Huevo
  • 100 gr Queso cabra
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Prende el horno, fuerte. Corta los tomates por la mitad, el calabacín en cubitos, los cebollinos en rodajas y los champiñones en cuartos. En un sartén dora todo en aceite de oliva, sal y pimienta, por unos 5 minutos, revolviendo suavemente (para no romper los tomates) de vez en cuando.
  2. 2
    Agrega el cubito de caldo de carne disuelto en dos tazas de agua hirviendo por cada cubito (mejor si lo haces con un caldo guardado), mezcla bien y apaga el fuego.
  3. 3
    Echa todo en una fuente para horno (si tienes un sartén de fierro, haces todo ahí!), haz un hoyo por porción entre las verduras y en cada uno vacía un huevo, sin que se rompa la yema. Deja caer encima unos cubitos de queso de cabra.
  4. 4
    Hornea por unos 10 a 15 minutos. Una forma de ver si el huevo está cocido es mover la fuente con movimientos cortos… si se mueve como jalea, le falta. Chequea seguido para que no se te pase. La idea es que la yema quede líquida.
  5. 5
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, trocitos pequeños de carne (posta, por ejemplo), sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
  6. 6
    Sansabor. Adaptada.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
266 13.5 20.2 16
Evalúa y comenta esta receta

    Recetas relacionadas