Carne al jugo con acelga salteada

13 INGREDIENTES • 7 PASOS • 3 HORAS 20 MINUTOS
Cocción
3 hr 10 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Carne al jugo con acelga salteada

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1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes
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  • 400 gr Vacuno (tapapecho)
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1/4 un Cebolla
  • 125 ml Salsa de tomate
  • 1 poco Vinagre de manzana
  • 1 un Hoja laurel
  • 1 pizca Comino
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1 cdta(s) Orégano
  • 1/2 un Acelga
  • 1/2 diente(s) Ajo
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Precalentar el horno (150C). Desgrasar la carne, secar bien (con papel) y salpimentar
  2. 2
    Calentar aceite en una olla a fuego medio alto. Sellar la carne 4-5 mins por lado. Traspasar la carne a un plato y reservar
  3. 3
    En la misma olla, calentar otro poco de aceite y cocinar la cebolla, revolviendo durante 3-5 mins. Agregar la salsa de tomate, agua, vinagre, pimienta, laurel, zanahoria en rodajas o cubos, revolver
  4. 4
    Dejar que vuelva a hervir y devolver la carne a la olla y cubrir con la salsa, tapar y llevar al horno 2 ½ a 3 horas. mirar 2 veces para revisar que no se haya secado. Apagar el horno, sacar la carne de la olla y dejar reposar 20 mins
  5. 5
    Mientras tanto, prepare la acelga salteada: Lavar y picar la acelga. Picar ajo fino
  6. 6
    En un sartén con aceite caliente, saltear ajo hasta que se dore y luego agregar la acelga, hasta que se marchite. Condimentar con sal y pimienta a gusto
  7. 7
    Al momento de servir cortar la carne en trozos y servir con acelga.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
630 10.6 61 37.2
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