Coliflor con salsa blanca y papas fritas maría ayuda

Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y cortar las papas en cubos; cortar la coliflor en trozos medianos.

Freír las papas.

En una olla de fondo amplio colocar 2 cm. de agua y apenas hierva colocar sal y los floretes de coliflor con los tallos para abajo. Tapar y dejar cocinar por 5-8 minutos hasta que estén apenas cocidos o al dente.

Por mientras preparar la salsa blanca, en una sartén u olla mediana derretir la mantequilla a fuego medio, agregar el harina y cocinar revolviendo por 2 minutos. Retirar del fuego y agregar la leche de a poco siempre revolviendo con un batidor de globo, después de agregar la primera 1/2 taza de leche, devolver la sartén al fuego bajo y seguir agregando la leche siempre revolviendo. Dejar hervir 2 minutos suavemente después de terminar de agregar la leche, debe hervir suavemente y espesar. Agregar la sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Servir el coliflor bañado en la salsa blanca caliente, acompañado de papas fritas.