Quínoa cremosa con champiñones maría ayuda

Quínoa cremosa con champiñones maría ayuda

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Ingredientes

  • 1 poco Apio
  • 100 gr Champiñones
  • 1 cdta(s) Aceite
  • 1/2 taza(s) Quínoa
  • 1 un Papa
  • 1 poco Leche semidescremada
  • 4 un Aceituna negra
  • 1 cda(s) Ciboulette
  • 4 cda(s) Cilantro
  • 1 pizca Comino
  • 1 pizca Pimentón en polvo
  • 1/4 cdta(s) Sal
Preparación
  1. 1
    Picar el apio chiquitito; laminar los champiñones; cortar las aceitunas en gajos; picar el ciboulette y el cilantro; cocer las papas en agua hirviendo hasta que puedas introducir un cuchillo con facilidad (30 min aprox).
  2. 2
    Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 15 mins.
  3. 3
    En una olla con un poco de aceite sofreír el apio y los champiñones picados. Condimentar con comino, pimentón en polvo y sal, agregar la quinoa cocida y dejar cocinar por 3 minutos.
  4. 4
    En una procesadora poner las papas cocidas, la leche, un chorro de aceite y sal, procesar todo y agregar la mezcla a la olla, revolver bien y agregar las aceitunas cortadas sin carozo. Servirla con ciboulette y cilantro picado.
  5. 5
    Se mueren lo rico, siempre es un hit!
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Fondo
164 kcal/p
Dificultad

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