Mechada mongoliana con arroz maría ayuda

Mechada mongoliana con arroz maría ayuda

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Ingredientes

  • 3/4 taza(s) Arroz
  • 1 cdta(s) Aceite
  • 200 gr Vacuno (tapapecho)
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 cdta(s) Maicena
  • 2 cda(s) Salsa de soya
Preparación
  1. 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  2. 2
    En la olla a presión caliente en abundante aceite, sellar el tapapecho (previamente limpiado y sacada la grasa) por todos lados agregando solo sal y pimienta a gusto.
  3. 3
    Una vez sellada, cubrir toda la carne con agua fría y tapar la olla de presión. Dejar 1 hora. Desmenuzar carne inmediatamente apenas termine el tiempo de cocción, retirar de la olla y reservar 0.5 taza de todo el caldo.
  4. 4
    En la olla disolver la maicena disuelta en 0.5 cda de agua fría, con la salsa soya y el caldo reservado de la carne. Revolver hasta que se caliente todo y la maicena comience a espesar la salsa. Esta debe ser espesa, si aún sigue líquida entonces agregar maicena hasta lograr textura deseada.
  5. 5
    Agregar nuevamente la carne desmenuzada a la olla y mezclar todo. Servir caliente acompañada de arroz.
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Fondo
380 kcal/p
Dificultad

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