Espirales al pesto y verduras maría ayuda

Espirales al pesto y verduras maría ayuda

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Ingredientes

  • 200 gr Pasta (espirales)
  • 1/4 un Zapallo italiano
  • 1/4 un Cebolla morada
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1/2 un Tomate
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/4 taza(s) Albahaca
  • 2 cda(s) Queso parm rallado
  • 1 cdta(s) Aceite
Preparación
  1. 1
    Poner el zapallo italiano trozado, la cebolla morada en pluma, el pimentón y tomates en gajos sobre una lata de horno con papel mantequilla y gotitas de aceite. Condimentar con sal y aliños a gusto.
  2. 2
    Llevar a horno pre calentado a 200°c por 25 min.
  3. 3
    Preparar la pasta según las instrucciones del envase.
  4. 4
    Preparar el pesto: en una juguera poner la albahaca, el aceite y la mitad del queso rallado. Licuar hasta obtener la consistencia deseada.
  5. 5
    Mezclar los fideos con el pesto y revolver. Añadir queso parmesano rallado y las verduras recién salidas del horno.
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Fondo
195 kcal/p
Dificultad

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