Curry de camarones maría ayuda

Curry de camarones maría ayuda

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Ingredientes

  • 1.5 taza(s) Camarones
  • 1/4 taza(s) Crema de leche
  • 1/4 un Cebollín
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1/4 un Pimentón verde
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1 pizca Pimentón en polvo
  • 1 pizca Comino
  • 1 cdta(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 2 cda(s) Cilantro
  • 1/2 taza(s) Quínoa
Preparación
  1. 1
    Preparar la quínoa según instrucciones del envase.
  2. 2
    Picar cebollín completo y pimentones y poner a saltear en una olla con un buen chorro de aceite, agregar el ajo rallado y la zanahoria hasta que esté todo blandito, agregar la sal y las especias, 1 taza de agua hirviendo (por cada 4 personas), tapar y dejar a fuego suave.
  3. 3
    En un sartén saltear los camarones con un chorro de aceite y reservar.
  4. 4
    En la olla con los vegetales, agregar la crema de leche, esperar que se disuelva bien y con una minipimer darle unos 4 o 5 toques para que algunos vegetales se rompan y así el curry quede espeso sin necesidad de espesantes. Puedes moler más o menos según preferencia.
  5. 5
    Pasar los camarones a la olla, chequear sal, calentar bien y listo.
  6. 6
    Servir acompañado de quínoa, decorar con cilantro y listo, a lucirse!
Detalle receta
Fondo
310 kcal/p
Dificultad

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