Puré de porotos con longaniza maría ayuda

Puré de porotos con longaniza maría ayuda

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Ingredientes

  • 1 cdta(s) Aceite
  • 1/2 taza(s) Porotos
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/4 taza(s) Leche semidescremada
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
  • 1/2 un Longaniza
Preparación
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: remojar los porotos el día anterior; eliminar el agua de remojo; picar cebolla fina; cortar las longanizas en rodajas.
  2. 2
    En una olla con abundante agua caliente, cocinar los porotos durante 50 mins, hasta que estén blandos.
  3. 3
    Aparte, en una olla, calentar aceite a fuego medio, y saltear cebolla. Cocinar 10 mins o hasta que esté blanda transparente.
  4. 4
    Agregar los porotos y mezclar. Salpimentar, y luego aplastar la mezcla con un mazo hasta moler grueso.
  5. 5
    Añadir mantequilla y leche, revolviendo siempre, hasta obtener la consistencia deseada.
  6. 6
    Una vez listo, en una sartén con el aceite freir las longanizas, disponer sobre el puré y servir.
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Fondo
170 kcal/p
Dificultad

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