Pollo arvejado con puré de papas maría ayuda

15 INGREDIENTES • 8 PASOS • 1 HORA 45 MINUTOS
Cocción
1 hr 35 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Pollo arvejado con puré de papas maría ayuda

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1 - 2

Ingredientes

15 ingredientes
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  • 4 un Pollo (trutro corto)
  • 1 cda(s) Mantequilla
  • 1 cdta(s) Aceite
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1/2 un Zanahoria
  • 3/4 taza(s) Arvejas
  • 1/2 cdta(s) Orégano seco
  • 1/2 un Hoja laurel
  • 1/4 un Caldo (gallina)
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 un Papa
  • 1/4 taza(s) Leche semidescremada
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la cebolla fina; lavar y picar el pimentón en cubitos; lavar, pelar y cortar la zanahoria en cubitos.
  2. 2
    Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mitad de la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
  3. 3
    Para el pollo: en una olla o sartén hondo, agregar el aceite y dorar las presas de pollo muy bien por un lado y, luego, por el otro. Una vez sellado el pollo, reservarlo en un plato aparte.
  4. 4
    En la misma olla poner el aceite y el resto de mantequilla, y preparar el sofrito con la cebolla, el diente de ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Mi consejo es agregar el diente de ajo entero y, una vez terminado el sofrito, retirarlo.
  5. 5
    Preparar el caldo según instrucciones del envase y mantener calentando sin que hierva.
  6. 6
    Luego, incorporar las presas de pollo, el orégano, la hoja de laurel y salpimentar. Revolver para que se mezclen bien todos los ingredientes. Una vez que el pollo agarre temperatura añadir el caldo de pollo.
  7. 7
    Dejar cocinar a fuego medio, sin tapa, durante 15 minutos para que se termine de cocinar el pollo por dentro. Luego, agregar las arvejas y cocinar durante cinco a diez minutos si estuvieran congeladas.
  8. 8
    Probar si está bien condimentado y servir con el puré.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
1294 43.8 120.8 68.2
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