Albóndigas con salsa de tomate y puré de papas maría ayuda

13 INGREDIENTES • 6 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Albóndigas con salsa de tomate y puré de papas maría ayuda

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1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes
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  • 2 un Papa
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
  • 1/4 taza(s) Leche semidescremada
  • 200 gr Vacuno (molida)
  • 1/4 un Cebolla
  • 1 cda(s) Perejil
  • 1/4 taza(s) Albahaca
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 un Huevo
  • 1 cdta(s) Aceite
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/2 taza(s) Salsa de tomate
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
  2. 2
    Para las albóndigas: mezclar la carne, la cebolla picada en cubos, el ajo machacado y el perejil picado en un bol. Agregar 1/3 de la albahaca, sal y pimienta. Añadir los huevos y con las manos juntar todos los ingredientes. Formar las albóndigas.
  3. 3
    Calentar la mitad del aceite en un sartén grande y dorar con cuidado las albóndigas (10 min aprox). Retirarlas y con papel toalla sacar exceso de aceite.
  4. 4
    Calentar el resto de aceite en un sartén. Agregar salsa de tomate y el resto de la albahaca. Agregar sal.
  5. 5
    Incorporar las albóndigas y dejar cocinar a fuego bajo por 15 mins.
  6. 6
    Servir acompañado del puré.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
491 34.8 35.3 23.4
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