Leche asada maría ayuda

Para el caramelo: en una olla pequeña, mezclar 3/4 del azúcar y 0.5 cda de agua. Cocinar a fuego medio-bajo, hasta obtener caramelo y, de inmediato, verter cuidadosamente en el fondo de una fuente para horno, moviendo para cubrir por todos lados. OJO: Si la fuente a utilizar es de vidrio, entibiar para disminuir el riesgo de que se quiebre al verte el caramelo caliente.

En la licuadora colocar los huevos, leche y resto del azúcar; licuar hasta que las claras estén bien integradas. Agregar ralladura cáscara de naranja. Mezclar bien y verter al molde con el caramelo.

Colocar a bañomaría y cocinar en un horno a temperatura media-baja 30 mins o hasta que la leche esté cuajada y dorada. Retirar del horno y dejar enfriar; desmoldar sobre una fuente y servir.