Merluza al horno con verduras salteadas maría ayuda

Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.

Mientras tanto, calentar el aceite en un sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añadir las zanahorias, la cebolla, el ajo y el jengibre todos picados en cubos pequeños y saltear 3 minutos.

Añadir el brócoli y el pimiento cortado en cubos pequeños y saltear hasta que los vegetales estén suaves, unos 3 a 4 mins.

Mover las verduras a un lado del sartén, romper los huevos en el lado opuesto y revolver y cocinar a través.

Agregar el arroz, las arvejas, el choclo, la salsa de soya y el aceite y cocine y mezcle 2 minutos. Servir caliente.

Cortar los champiñones en cuartos. Cortar la zanahoria en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla. Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños.

Colocar los champiñones, la cebolla picada, la zanahoria y la pechuga de pollo en una olla con la hoja de laurel.

Preparar el caldo de pollo según instrucciones del envase, verter en la olla y hervir con la tapa cerrada durante aprox. 5 minutos.

Mientras tanto, picar finamente el perejil.

Escurrir las verduras cocidas y el pollo, y reservar tanto el caldo como las verduras y el pollo.

Derretir la mantequilla en la misma olla. Añadir gradualmente la harina y dejar a fuego medio durante aproximadamente 2 mins, revolviendo continuamente.