Merluza al horno con puré de papas y acelga maría ayuda

9 INGREDIENTES • 9 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Fácil
Merluza al horno con puré de papas y acelga maría ayuda

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Ingredientes

9 ingredientes
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  • 250 gr Pescado (filetes merluza)
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/4 un Limón
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
  • 2 un Papa
  • 1/4 un Acelga
  • 1/4 taza(s) Leche semidescremada
  • 1 poco Crema de leche
Instrucciones
9 pasos
  1. 1
    Cocinar los porotos en una olla con abundante agua a fuego medio durante 40-45 minutos o hasta que estén blandos. Salpimentar
  2. 2
    Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  3. 3
    Sofreír la cebolla picada en cubos en el resto del aceite. Agregar el orégano y el ajo. Salpimentar a gusto.
  4. 4
    Mezclar el arroz, los porotos, la cebolla y el vinagre. Revolver y dejar cocinar tapado a fuego medio por 5 minutos.
  5. 5
    Servir caliente y decorar con cilantro.
  6. 6
    Ponemos agua hervir en una olla. Cortar la piel de todos los tomates haciendo una cruz arriba (Usar un cuchillo bien afilado para cortar solamente la piel.) Echar los tomates a hervir a la olla 1 min. Luego pasarlos a un bol con agua muy fría. Se pelarán solos
  7. 7
    Para la salsa: Añadir el aceite en una sartén, agregar la cebolla picada en cubos, el ajo aplastado y el ají en polvo. Apenas el ajo empiece a dorarse y la cebolla a transparentar, echar los tomates pelados y troceados. Añadir sal y azúcar para atenuar la acidez de los tomates
  8. 8
    Mezclar y dejar cocer 20 mins aprox, a fuego bajo y con la sartén cubierta. Una vez ha pasado el tiempo, retirar la cabeza de ajo y añadir el queso crema. Mezclar todo hasta obtener una salsa cremosa
  9. 9
    Preparar la pasta según las instrucciones del envase.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
345 34.4 31.2 9.6
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