Merluza al horno con puré de papas y acelga maría ayuda

Cocinar los porotos en una olla con abundante agua a fuego medio durante 40-45 minutos o hasta que estén blandos. Salpimentar

Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.

Sofreír la cebolla picada en cubos en el resto del aceite. Agregar el orégano y el ajo. Salpimentar a gusto.

Mezclar el arroz, los porotos, la cebolla y el vinagre. Revolver y dejar cocinar tapado a fuego medio por 5 minutos.

Servir caliente y decorar con cilantro.

Ponemos agua hervir en una olla. Cortar la piel de todos los tomates haciendo una cruz arriba (Usar un cuchillo bien afilado para cortar solamente la piel.) Echar los tomates a hervir a la olla 1 min. Luego pasarlos a un bol con agua muy fría. Se pelarán solos

Para la salsa: Añadir el aceite en una sartén, agregar la cebolla picada en cubos, el ajo aplastado y el ají en polvo. Apenas el ajo empiece a dorarse y la cebolla a transparentar, echar los tomates pelados y troceados. Añadir sal y azúcar para atenuar la acidez de los tomates

Mezclar y dejar cocer 20 mins aprox, a fuego bajo y con la sartén cubierta. Una vez ha pasado el tiempo, retirar la cabeza de ajo y añadir el queso crema. Mezclar todo hasta obtener una salsa cremosa

Preparar la pasta según las instrucciones del envase.