Tortilla de jurel con arroz primavera maría ayuda

Tortilla de jurel con arroz primavera maría ayuda

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Ingredientes

  • 213 gr Jurel conserva
  • 2 un Huevo
  • 4 cda(s) Perejil
  • 1/2 cdta(s) Polvos de hornear
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 cdta(s) Aceite
  • 1 pizca Pimienta
  • 3/4 taza(s) Arroz
  • 1/2 taza(s) Ensalada primavera
Preparación
  1. 1
    Picar perejil fino. Drenar y desmenuzar el jurel.
  2. 2
    Batir los huevos hasta dejarlos espumosos. Agregar el perejil, pimienta, sal, polvos de hornear y jurel.
  3. 3
    En un sartén calentar el resto de aceite, vaciar la mezcla en el sartén, y cocer por 5 minutos aprox. o hasta que se desprenda sola. Tapar el sartén con un plato y cuidadosamente voltear el sartén para volcar la preparación en el plato, y enseguida traspasar nuevamente al sartén, dejándola cocer por el otro lado durante 3 minutos aprox. hasta que quede consistente.
  4. 4
    Servir acompañado del arroz primavera.
  5. 5
    Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  6. 6
    Picar cebolla y pimentón rojo en cubos pequeños, zanahoria y ajo en cubitos, pero aún más pequeños.
  7. 7
    Tomar la cebolla, la zanahoria y el ajo picaditos y sofreír en el resto del aceite a fuego medio, hasta que se doren suavemente.
  8. 8
    Abrir el jurel, drenar líquido de conserva y poner en un bol. Agregar el sofrito hecho anteriormente y unir.
  9. 9
    Agregar a la mezcla sal y huevos. Agregar el cilantro picado y unir todo.
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Fondo
322 kcal/p
Dificultad

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