Ensalada de legumbres maría ayuda
14 INGREDIENTES •
4 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
14 ingredientes
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- 1/2 un Pepino
- 1/4 un Pimentón rojo
- 1/4 un Pimentón verde
- 1/2 un Tomate
- 1/4 taza(s) Porotos
- 1/4 taza(s) Porotos negros
- 1/4 taza(s) Garbanzos
- 1/2 taza(s) Choclo desg congelado
- 1/4 un Cebolla
- 2 cda(s) Cilantro
- 1/4 un Limón
- 1 cdta(s) Aceite
- 1/4 cdta(s) Sal
- 1 pizca Pimienta
Instrucciones
4 pasos
- 1Remojar las legumbres la noche anterior. Cocinar en agua fría a fuego medio por 1 hora o hasta que estén blandas. Reservar
- 2Prepare sus ingredientes: cortar pepino, pimentones, cebolla y tomate en cubos pequeños; separar hojas de cilantro de sus tallos y picar finamente; exprimir limón y reservar el jugo.
- 3Cocer choclo según instrucciones del envase y reservar.
- 4En un bol, poner jugo de limón, aceite, sal y pimienta, y batir para emulsionar. Añadir los garbanzos, el choclo y las verduras picadas, incorporar bien y servir.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
161 | 33.1 | 8 | 1.6 |
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