Papas rellenas maría ayuda

10 INGREDIENTES • 9 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Papas rellenas maría ayuda

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Ingredientes

10 ingredientes
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  • 3 un Papa
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 2 un Huevo
  • 200 gr Vacuno (molida)
  • 1 poco Harina (sin polvos)
  • 1 poco Pasas
  • 4 un Aceituna negra
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 cdta(s) Aceite
Instrucciones
9 pasos
  1. 1
    Cocer las papas peladas: llenar una olla con ¾ de agua y dejar hervir, una vez que hierba, poner las papas a cocer 20-30 mins aprox.
  2. 2
    Para el relleno, sofreír la cebolla en cubos y el ajo, agregar sal, cocinar 3 mins y agregar la carne molida. Revolver constantemente hasta dorar.
  3. 3
    Luego, hacer la mitad de los huevos duros (cocerlos en agua hirviendo por 8 minutos aprox.). Una vez listos, dejar enfriar bajo el chorro de agua fría, pelarlos y partirlos en mitades.
  4. 4
    Cuando todo este listo, deje enfriar las papas. Una vez tibias, muela sin grumos. Agregue sal a gusto
  5. 5
    Poner el sofrito con la carne molida en un plato para hacer el relleno, en otro plato la mitad de los huevos restantes (crudos) y revueltos y en otro la harina, pasas, aceitunas cortadas y el huevo duro cortado.
  6. 6
    Con un poco de harina en su mano, tome parte de la masa de papas, haga bolitas, aplaste hasta cubrir su palma), agregar el relleno, pasas, aceitunas, huevo, y cierre en forma de ovalo, con cuidado para que no se desarme.
  7. 7
    Con ambas manos dele forma (y que no se asome el relleno).
  8. 8
    Una vez listas, poner aceite a calentar (suficiente como para cubrir casi por completo las papas).
  9. 9
    Mientras, pasar las papas rellenas por la harina y el huevo crudo y luego fría 7 a 10 mins aprox vuelta y vuelta. Dejar en una fuente con papel absorbente y listo.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
594 57.7 38.9 23
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