Charquicán maría ayuda

14 INGREDIENTES • 7 PASOS • 1 HORA 30 MINUTOS
Cocción
1 hr 5 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
Charquicán maría ayuda

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1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes
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  • 1/4 un Cebolla
  • 200 gr Vacuno (posta rosada)
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/2 un Zanahoria
  • 2 un Papa
  • 1 taza(s) Zapallo
  • 1/2 taza(s) Choclo desg congelado
  • 3/4 taza(s) Arvejas
  • 1/2 taza(s) Porotos verdes (cong)
  • 1 cdta(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/2 cdta(s) Orégano seco
  • 1 pizca Comino
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: picar cebolla fina; porotos verdes en juliana; papas, zapallo y carne del tamaño de un dado; rallar zanahoria y ajo en el menor grosor del rallador.
  2. 2
    En una olla agregar 2 cdtas de aceite y calentar por 1 minuto. Agregar carne y dorar. Retirar y reservar
  3. 3
    En la misma olla, agregar el aceite, y esperar unos segundos para que se caliente bien. Agregar cebolla, ajo y zanahoria y saltear. Agregar la carne y condimentar con sal, pimienta, orégano y comino. Mantener al fuego por 5 min.
  4. 4
    Incorporar papas y zapallo, y cubrir con agua fría. Cuando el agua hierva, bajar a fuego medio.
  5. 5
    Cocinar 15 a 20 min hasta que las papas y zapallo estén blandas. Incorporar porotos verdes, choclo, arvejas y mantener al fuego por 10 min más.
  6. 6
    Para finalizar, aplastar levemente las verduras (principalmente el zapallo) con una cuchara de madera o mazo.
  7. 7
    Retirar del fuego y servir de inmediato.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
258 56.7 9.6 1.1
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