Puré de porotos con huevo frito maría ayuda

8 INGREDIENTES • 7 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Fácil
Puré de porotos con huevo frito maría ayuda

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1 - 2

Ingredientes

8 ingredientes
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  • 1 cdta(s) Aceite
  • 1/2 taza(s) Porotos
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/4 taza(s) Leche semidescremada
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
  • 2 un Huevo
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: remojar los porotos el día anterior; eliminar el agua de remojo; picar cebolla fina.
  2. 2
    En una olla con abundante agua caliente, cocinar los porotos durante 50 mins, hasta que estén blandos.
  3. 3
    Aparte, en una olla, calentar aceite a fuego medio, y saltear cebolla. Cocinar 10 mins o hasta que esté blanda transparente.
  4. 4
    Agregar los porotos y mezclar. Salpimentar, y luego aplastar la mezcla con un mazo hasta moler grueso.
  5. 5
    Añadir mantequilla y leche, revolviendo siempre, hasta obtener la consistencia deseada.
  6. 6
    Una vez listo, en una sartén con aceite freir los huevos, disponer sobre el puré y servir.
  7. 7
    *Sugerencia: para el huevo frito, en lugar de aceite, colocar un poco de agua, dejar que hierva y agregar el huevo.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
164 15.5 9.6 7.9
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